Membuat doh pizza dari awal tidak diragukan lagi adalah usaha cinta - tetapi itu tidak bermakna ia juga tidak cepat dan mudah. Hanya 30 minit selepas membentuk dan merehatkan doh, anda boleh menggunakannya sebagai asas pai klasik ini, atau menjadi kreatif dan membuat sesuatu seperti pizza salad tiga warna ini atau potongan yang diilhamkan oleh antipasto.
Baca resipi lengkap selepas video. persiapan: 10 minit keseluruhan: 40 minit Hasil: Menjana 1 paun
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2/3 cawan air suam (110 ° F)
- 1/4 auns ragi kering aktif (tidak naik cepat; 2 1/4 sudu teh)
- 1 sudu teh gula
- 1 3/4 cawan tepung serba guna yang tidak dikelantang, ditambah lagi untuk penyedutan
- 1 1/4 sudu teh garam halal
- 1 sudu minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk menyikat
- Langkah 2 Uleni dengan tangan tepung sehingga doh halus, elastik, dan lekat tetapi tidak lagi melekit, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke mangkuk yang disikat dengan minyak, ubah doh menjadi lapisan yang merata. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf sehingga kelantangan dua kali ganda, 30 hingga 45 minit.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Campurkan air, ragi, dan gula dalam mangkuk; biarkan hingga berbuih, lebih kurang 5 minit. Masukkan tepung, garam, dan minyak, dan kacau hingga adunan kasar. Pindahkan ke permukaan kerja yang sedikit tepung.
Nota Masak
Doh pizza ini boleh dibuat dan disejukkan sehingga sehari berikutnya; bawa ke suhu bilik sebelum menggunakan.