Logo ms.holidaysbeauty.com

Kentang Goreng Minyak-Zaitun Dengan Aioli

2024

Isi kandungan:

Video: Kentang Goreng Minyak-Zaitun Dengan Aioli

Video: Kentang Goreng Minyak-Zaitun Dengan Aioli
Video: Garlic Aioli Sauce! 2024, Mac
Kentang Goreng Minyak-Zaitun Dengan Aioli
Kentang Goreng Minyak-Zaitun Dengan Aioli
Anonim

Masukkan baji kentang goreng ini ke dalam aioli garlicky untuk pembuka selera yang senang diilhamkan oleh hidangan tapas masakan Sepanyol. Memanaskan spuds yang dihiris dan membiarkannya kering di atas loyang sebelum menggoreng minyak zaitun menjamin pusat berkrim dan cengkerang garing.

Kentang Goreng Minyak-Zaitun dengan Aioli Lauryn Tyrell
Kentang Goreng Minyak-Zaitun dengan Aioli Lauryn Tyrell

Persiapan Johnny Miller: 15 minit total: 1 jam 20 minit Hidangan: 4

Bahan-bahan

Senarai Semak Bahan 2 kentang russet (4 medium), gosok dan potong baji setebal 1 inci

  • 2 daun bay segar atau kering
  • 1 sudu besar cengkih
  • 1 kepala bawang putih, dibelah dua
  • Garam kosher
  • Minyak zaitun extra-virgin, untuk menggoreng (kira-kira 4 cawan)
  • Aioli Kegemaran Dapur, untuk hidangan
  • Petunjuk

    Senarai Semak Arahan Langkah 1

    Letakkan kentang dalam periuk besar dengan 2 liter air. Masukkan daun salam, cengkih, bawang putih, dan 2 sudu garam. Didihkan, kemudian kurangkan api hingga sederhana tinggi dan masak sehingga kentang lembut, 4 hingga 5 minit. Tiriskan, kemudian kentangkan di atas loyang yang dilapisi tuala kertas hingga kering, sekurang-kurangnya 30 minit dan hingga 1 jam.

  • Langkah 2 Isi periuk sederhana berat kira-kira separuh dengan minyak; panaskan di atas medium sehingga termometer mendidih 350 ° F. Bekerja secara berkumpulan, masukkan kentang dan goreng, kacau sekali-sekala, hingga keemasan dan garing, 10 hingga 12 minit sekumpulan. (Kembalikan minyak ke 350 ° F antara kumpulan.)
  • Langkah 3 Pindahkan kentang ke rak rak dawai di dalam loyang; musim dengan garam. Hidangkan dengan aioli.
  • Nota Masak

    Mengeringkan kentang di atas loyang selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum menggoreng menjadikannya garing. Gunakan masa itu untuk membuat aioli.

    Minyak goreng yang tersisa dapat disejukkan sepenuhnya, disaring melalui ayakan mesh halus yang dilapisi kain tipis, dan disimpan untuk kegunaan lain.

    Nota Masak

    Isi periuk sederhana berat kira-kira separuh dengan minyak; panaskan di atas medium sehingga termometer mendidih 350 ° F. Bekerja secara berkumpulan, masukkan kentang dan goreng, kacau sekali-sekala, hingga keemasan dan garing, 10 hingga 12 minit sekumpulan. (Kembalikan minyak ke 350 ° antara kumpulan.)

    Nota Masak

    Pindahkan ke set rak dawai di dalam loyang pelek; musim dengan garam. Hidangkan dengan aioli. (Minyak boleh dibiarkan sejuk sepenuhnya, disaring melalui ayakan mesh halus yang dilapisi kain tipis, dan disimpan untuk kegunaan lain.)

Disyorkan:

Baru

Salad Kacang Hijau Dan Adas Bersama Pecan

Hidangkan salad berwarna-warni ini bersama dengan Panggang Babi Bay-Leaf-Crusted

Baca Lebih Lanjut
Skuasy Kuning Masak Perlahan

Memasak lama dalam periuk tertutup menumpukan rasa labu yang manis dan manis. Sekiranya sayur-sayuran mula keperangan semasa dimasak, turunkan api dan tambahkan sedikit air

Baca Lebih Lanjut
Chicken And Potato Chowder

Diilhamkan oleh clam chowder klasik, sup ayam berkrim yang enak ini dibungkus dengan kentang merah, kacang polong, dan jagung

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
  • Kacang Hijau Dan Frittata Jagung
    2024

    Sayuran akhir musim panas yang indah memberi makna segar kepada waktu makan: tumis kacang hijau dan jagung menjadi tumpuan utama di frittata musiman ini. Tomato ceri berair yang memakai minyak zaitun, cuka wain merah, dan pasli cincang menjadikan sahabat warna-warni yang ideal

  • Parmesan Terung Panggang
    2024

    Ringan, musim panas kami menggunakan parmesan terung klasik melewatkan pembuatan roti dan bergantung pada panggangan untuk melakukan semua masakan. Tomato dan bawang merah yang dicium api diubah menjadi sos cepat, kemudian ditumis di atas terung hangus dan mozzarella gooey untuk makan malam yang tidak dapat dilupakan

  • Pizza Zucchini Dan Caramelized-Onion
    2024

    Pizza vegetarian bergaya Mediterranean kami menumis doh yang dibeli di kedai dengan bawang karamel, pita zucchini, feta, zaitun Kalamata, dan pudina segar. Setiap kepingan mencapai keseimbangan yang sempurna antara manis dan masin

  • Kek Ais Krim Triple-Coklat
    2024

    Segi tiga bintang coklat dalam pencuci mulut beku yang dibina secara unik ini: kek coklat gelap yang merosot, ganache coklat putih yang kaya, dan ais krim coklat yang lazat

  • Vegetarian Gumbo
    2024

    Tidak ada yang akan kehilangan daging dalam rebusan yang memuaskan ini (ia juga vegan!). Dimulai dengan roux dan trinitas suci bawang, saderi, dan lada bel, kemudian meminta kedua-dua bahan segar (okra dan labu kuning) dan kalengan (tomato dan kacang hitam)

  • Pear Aperol Spritz
    2024

    Kejayaan musim luruh kami merangkumi aperitif Aperol Itali yang terkenal dengan minuman keras pir sari, jus lemon segar, dan potongan pir berair. Ini adalah set koktail sweater: cukup ringan untuk hari-hari ringan, tetapi cukup selesa untuk malam yang sejuk di depan

Ulasan terbaik untuk minggu
Popular di hari
  • Vinaigrette Bunga
    2024

    Rias ini, dengan campuran cuka Champagne dan bunga wangi yang halus, chad top Chad Cedric Vongerichten's Peekytoe Crab Salad dengan Sayuran Musim Semi

  • Tom Thumb Milk Shakes
    2024

    Idea besar di sini adalah bahawa ia adalah dunia kecil

  • The Capote Martini
    2024

    Rosemary, cream sherry, dan zaitun pimento memberikan rasa unik untuk martini vodka ini

  • Ara Dan Prosciutto
    2024

    Manis dan enak, buah ara menjadikan pasangan yang sempurna untuk potongan Prosciutto di Parma - yang, omong-omong, bebas nitrat dan rendah lemak tepu. Dapatkan resipi percutian yang lebih sihat

  • Salad Kentang Perancis Tanpa Mayo
    2024

    Salad kentang ini mengambil pakaiannya dari orang Perancis; kentang disisipkan dengan wain putih, stok ayam, dan vinaigrette ringan dan bukannya mayonis yang gloppy

  • Jintan Mayonis
    2024

    Mayo buatan sendiri yang enak ini menambahkan bakat Timur Tengah kepada chef Cedric Vongerichten's Peekytoe Crab Salad dengan Spring Vegetables