Marzipan "daffodil" ini comel seperti butang dan menambah warna gembira pada kek Paskah Martha yang dipamerkan, yang dirancang untuk menyerupai ladang kehidupannya yang sebenar di Bedford, NY. Pemotong bintang enam titik membentuk pangkal bunga, dan kemudian alat bunga yang terdapat dalam kit model untuk fondant dan pasta gusi digunakan untuk membentuk kelopak dalam.
Persiapan Stephen Kent Johnson: 50 minit keseluruhan: 4 jam 50 minit Hasil: Membuat kira-kira 30
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan 2 ons marzipan
- Pewarna makanan pasta gel berwarna kuning dan oren, seperti jenama Wilton Golden Yellow dan Orange
- Langkah 2 Uleni sehingga warna sekata, tambahkan lebih banyak pes gel seperti yang dikehendaki. Ulangi dengan sekeping marzipan dan pes gel oren. Biarkan bahagian terakhir tidak dicatatkan.
- Langkah 3 Koyakkan satu pertiga setiap marzipan kuning dan oren; gulung secara berasingan ke tali berdiameter 1/4 inci, masing-masing sepanjang 10 hingga 12 inci. Tutup kedua-duanya dengan tuala dapur agar tidak kering. Pada permukaan yang bersih, gulung marzipan kuning, oren, dan tidak berwarna yang tersisa dengan nipis, masing-masing sedikit 1/8 inci.
-
Langkah 4
Potong bunga dengan menggunakan pemotong aspik bintang enam titik 1/2 inci. Buat lekukan di pusat setiap "kelopak" menggunakan alat tampal permen karet (jumlah 6 lekukan). Potong sekeping 1/8 inci dari salah satu tali dan gulung menjadi bola. Tekan bola dengan lembut di hujung hujung alat tampal permen karet untuk membuat "cawan" bunga tengah. Dengan menggunakan alat, tekan cawan ke tengah bunga. Ulangi dengan marzipan yang tersisa, buat pelbagai kombinasi warna daffodil.
- Langkah 5 Pindahkan ke loyang yang dibarisi dengan perkamen dan biarkan hingga kering, sekurang-kurangnya 4 jam dan sehingga semalaman. Simpan bunga kering dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari.
Petunjuk
Senarai Semak Arahan Langkah 1
Bahagikan marzipan menjadi 3 keping, simpan setiap bahagian dalam bekas kedap udara ketika tidak bekerja dengannya untuk mengelakkannya kering. Masukkan tusuk gigi ke dalam pes gel dan sapu satu bahagian marzipan, bermula dengan 2 sapuan kuning. (Gunakan tusuk gigi segar untuk menambah warna.)
Nota Masak
Pastikan marzipan ditutup semasa anda tidak bekerja dengannya sehingga tidak menjadi rapuh. Kami menggunakan alat pemotong bintang yang terdapat dalam set pemotong aspic atau jeli Ateco 12 keping, 1/2 , yang dapat dijumpai di Amazon. Alat bunga itu berasal dari set alat pemodelan fondant dan permen karet yang boleh didapati di nycake.com.